Rosmarin

Rosmarin – Aromatisk krydda för matlagning och hälsa

Rosmarin (Rosmarinus officinalis) är en ljus- och värmeälskande halvbuske som är en oumbärlig krydda för det franska och italienska köket. Dess aromatiska blad används för att smaksätta kött, bönor, soppor och såser, medan rosmarinte traditionellt anses lindra luftvägsbesvär, gallproblem och magbesvär. Att odla rosmarin är enkelt och ger dig tillgång till en mångsidig växt med både kulinariska och medicinala användningsområden.

• Typ: Rosmarin (Rosmarinus officinalis L.)
• Egenskaper: Aromatisk, ljus- och värmeälskande, kulinarisk och medicinal växt
• Användning: Kött, bönor, soppor, såser, lindrande för luftvägsbesvär, gallproblem och magbesvär

Varför odla rosmarin?

Rosmarin är inte bara en fantastisk krydda för matlagning – den är också en dekorativ och väldoftande växt som passar lika bra i rabatter som i krukor och fönsterlådor. Dess vintergröna blad sprider en härlig kamferliknande doft i trädgården, särskilt under varma sommardagar. Dessutom blommar den från våren till mitten av sommaren och lockar till sig fjärilar och bin, vilket gör den till en utmärkt pollineringsväxt.

Eftersom rosmarin ursprungligen kommer från Medelhavsområdet trivs den bäst på en solig och skyddad plats. I vårt nordiska klimat kan den klara vintern om den planteras vid en skyddad södervägg eller i kruka som kan flyttas in vid kallare temperaturer.

Så och odla rosmarin från frö

Att odla rosmarin från frö kräver tålamod, eftersom fröna gror långsamt. Följ dessa steg för bästa resultat:

• Förkultivera fröna inomhus tidigt på våren, helst i februari–mars.
• Så fröna i väldränerad jord och täck dem med ett tunt lager sand eller perlit.
• Håll sådden fuktig men undvik övervattning, då rosmarinrötter är känsliga för röta.
• Placera sådden varmt (ca 20–22°C) och ljust. Grobarheten kan vara ojämn och ta flera veckor.
• När plantorna är tillräckligt stora kan de planteras ut på en solig och skyddad plats efter avhärdning.

Skötsel och beskärning

Rosmarin kräver minimalt med skötsel men trivs bäst i väldränerad, sandig jord och bör vattnas sparsamt. Övervattning kan orsaka rotröta, så låt jorden torka ut mellan vattningarna.

För att hålla plantan frodig och buskig är det bra att beskära den regelbundet, särskilt om äldre buskar börjar bli kala. Beskärning stimulerar nya skott och ger en tätare växtform. Om plantan har skadats av frost kan du klippa tillbaka den till den friska veddelen på våren.

Under vintern kan rosmarin behöva extra skydd i kallare klimat. Täck gärna basen med mulch eller grankvistar för att skydda rötterna mot frost.

Beställ fröer till Rosmarin idag och odla denna aromatiska och användbara växt i din trädgård!